blog - pat l'expat au Caire

L'iftar, c'est la rupure du jeune (avec un accent !) . Pendant tout le mois de Ramadan, il a donc lieu tous les soir, à l'heure du coucher du soleil (vers 17h30 en ce moment). L'iftar, c'est bien évidemment en premier lieu le moyen de se substenter après une journée de privation (pas de nourriture, de boissons ou de cigarettes du lever au coucher du soleil !), mais c'est aussi l'occasion de recevoir la famille, les amis ou les collègues. On mets alors les petits plats dans les grands. Meme les budgets plus modeste offrent alors ce qu'ils ont de meilleur, se surpassant pour honorer leurs hotes.

J'étais quant à moi invité hier chez une collègue de bureau. Ne vous arretez pas à cette table dressée pour 8, car les minutes passant, nous fument bientot près de 25 (musulmans, coptes, catholiques ou athée) à déguster ce que nous offrait la maitresse de maison : Soupe de lentilles ou d'épinards, légumes farcis, diverses viandes et volailles, riz aux amandes, moussaka, gratin de pates et salades diverses.

Ce fut un grand moment de convivialité.

Merci Lamia.